砂荖部落

砂荖部落

地區
東部
族群
阿美族

地區簡介

砂荖部落位於花蓮縣光復鄉的東南隅,193縣道上光復往瑞穗的一個部落,部落一邊是花東縱谷,一邊則是海岸山脈,居住於部落的族人,一部分人從海岸山脈遷居而來,一部分則是太巴塱與馬太鞍移居而來,是一個小而美的阿美族部落,部落居民多務農為主。砂荖部落擁有全國部落中獨特的古井,古井提供早期民生用水,也延伸出特有的祈水祭,透露著部落豐富的歷史文化。

砂荖部落的由來,在部落有幾種不同說法,一是部落入口處,有一石碑上記載,「沙荖社元祖サプックワル之碑」;二是砂荖部落初期砂土較多之說,三則是訪談部落耆老,說明砂荖部落以前長了許多samado( 莎草 ),當時居住在太巴塱的耆老經常說 :katayran i timul miala do samado 到南邊採集莎草,samado 指的就是莎草,這種莎草可以製作休息的草蓆,還有務農工作的遮陽板,samado 說著說著音也接近現在砂荖 (sado) 的發音,因此砂荖部落的由來也有此一說。

探索・知識

探索・知識

翼豆

翼豆在部落也是常見豆類蔬菜之一,住家旁的棚架上,或菜園裡都可以發現翼豆的蹤跡。翼豆的處理,將翼豆豆莢頭尾的筋絲去除之後,依照果莢長短或切或折成適口大小,簡單清炒就能吃出清脆口感。此外部落還有新吃法,川燙之後,加上芥末,保留原味與口感,且又增加嗆辣的滋味。

山棕的採集智慧

採集山棕心要找到未經開花結果的山棕,才有甜美的心髓可以採集。已經開花結果的山棕心,纖維會慢慢木質化。採集過的山棕心之後,旁邊會長出側芽繼續生長,因此採集時,會同時整理老化的莖葉,讓旁邊側芽有空間生長。

阿美族的雞心辣椒

走進野菜市集,就會被ina攤子上琳琅滿目醃漬物吸引,其中又以辣椒最為醒目,小小的辣椒大約3到4公分,有鮮紅色還有綠色,醃漬好用玻璃瓶或米酒瓶裝著。

山棕

山棕在部落是廣為應用的植物。採下來的山棕葉,葉柄可細分韌皮部的表皮,分別製成綁繩以及曬乾後編織的素材。山棕葉當拿來蓋工寮的屋頂與工寮的牆面,還能製作成日常使用的掃把。山棕心也是阿美族傳統美食十心湯的材料之一,加入野菜湯一同煮食。在野菜湯裡,山棕心嘗起來是甜甜的滋味。

阿美族的藤心湯

山上藤心採集不易,要看生長方向,有時候需眾人合力完成,才能採集到。 有經驗的耆老判斷藤心及可以採集的方向,集眾人之力拉下莖上布滿刺的藤心,後面拉,前方砍下攀附在樹上的藤。 藤心湯是一道結合汗水,採集不易的美味。

黃藤的農事管理

入山採集黃藤並不容易,因此光復地區,開始有人將黃藤移到自住家附近種植。族人最初是從山裡採集黃藤幼苗回來種植,但存活率不高。撿拾黃藤果實回來自行培育,他們將果肉去除剩下種子,在冬天時像浸泡稻穀那樣,用麻袋浸種等待發芽,種子發芽的時間需要很久,有時會長達一個月。剛生出小苗的黃藤生長非常緩慢,此時要注意環境的保濕,需要時加蓋黑網,避免日曬。從冬季

蕗蕎

入秋之後,在許多野菜市場,開始看見蕗蕎苗的販售。夏末是種植蕗蕎的最佳時候,耆老們說8 月底可以開始種蕗蕎,9月種好,這樣明年3月就可以陸續收成。新鮮的蕗蕎咬起來卡滋卡滋脆脆的口感,略為辛辣,簡單用鹽醃漬過後,是產季時部落餐桌上的常備菜。

黃藤

山上的黃藤長的又高又滿身刺,採集時需集合眾人之力,黃藤皮在部落是重要的編織及綁繩材料,黃藤心煮湯更是阿美族宴客招待貴賓才會端出的料理,族人總在節慶前或是需要時入山採集黃藤,取黃藤心來食用。 黃藤與原住民生活關係密切,用於日常器物的編織,家屋樑柱綑綁。舉凡藤床、藤帽、裝物品的盛器、背獵物的背簍等,都與黃藤息息相關。

博覽藏品

探索12個藏品
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/e16360fc87e79b8e8aa2f79d4fa29695" target="_blank">清炒翼豆</a>
清炒翼豆
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/9dcaa2d7c53432b6d2b2d84b4a91af9d" target="_blank">翼豆</a>
翼豆
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/98f012d0771c568bddd950243935f2d9" target="_blank">採集新鮮的辣椒</a>
採集新鮮的辣椒
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/afdb06ef9e0d6fef0c2ff50d6a4d9e85" target="_blank">採集山棕葉</a>
採集山棕葉
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/81c3139a6dbed8c45b47aea04d2d86e0" target="_blank">整理完竣取出的山棕心</a>
整理完竣取出的山棕心
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/529aef5cc9746e3444eaa2324f36e9ca" target="_blank">翼豆的花</a>
翼豆的花
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/d5882fcc52a0451a2566834b40b31159" target="_blank">集眾人之力拉下黃藤</a>
集眾人之力拉下黃藤
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/40e24f60d5c765ea49995ccd2464b6eb" target="_blank">市集上販售米酒醃漬的辣椒</a>
市集上販售米酒醃漬的辣椒
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/0abb586001307106db30b1a19ca93d26" target="_blank">剝除外面的山棕葉片及黑色葉鞘纖維</a>
剝除外面的山棕葉片及黑色葉鞘纖維
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/4e9d2acfd23463d188151557bba22a6c" target="_blank">準備種植的路蕎苗</a>
準備種植的路蕎苗
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/7bbc32ac36d127ac14740e68a6c29f9c" target="_blank">得來不易的藤心湯</a>
得來不易的藤心湯
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/071db383454715517bb399c5d1070a89" target="_blank">將數支山棕葉綁在一起</a>
將數支山棕葉綁在一起
典藏:花蓮區農業改良場