卓清部落

卓清部落

地區
東部
族群
布農族

地區簡介

卓清村涵蓋了三個部落,分別為Saiku清水部落、Taklauk卓樂部落 及Lamungan南安部落。布農族最早的居住地,經常被提到的是位於西部平原的 Lamongan「那母岸」,傳說那母岸是一處土壤為赤色,檳榔樹長得非常的繁茂之地。

布農族早期維持山林焚田的耕作,土地輪作適時休耕,後來因為人口增加耕地不足,或是狩獵時發現適合耕作等等不同原因,從中央山脈往南投移動,慢慢的越過中央山脈數座高峰向高雄、花蓮、台東 等地,遷徙的過程也形成了不同的氏族。日治時期的移住政策,也是一次大規模的遷移,逐漸形成了現今部落的居住人口。善於狩獵與農耕的布農族,遷移的過程中,攜帶著種子找尋適合的耕地,因此養成了豐富的山林知識與農事耕作。

探索・知識

探索・知識

日常傳統飲食油芒豆豆雜糧粥

傳統食用方式,是將收成的油芒成串掛在屋簷下,需要食用時再脫粒加入雜糧飯中,或是煮成雜糧粥。油芒還有一個特性,由於殼不易軟化,煮食的時候需加入木灰水,這也是部落留傳下來的智慧。

玉米

屋簷下掛著曬乾呈現金黃色澤的玉米,曬乾的玉米耐保存,在布農族不僅是保種,更是平日的常備儲糧,過去也是布農族的主食之一。在部落種植的是硬質玉米,也就是飼料玉米,耐旱好種植,也很營養。

遺失又獲得的散穗高粱

已許久不曾在部落見到的散穗高粱,南安的頭目夫人一次在山上整地時,發現古老的耕地長出了遺失多年的散穗高粱,驚喜之餘拿來布農豆豆班分享,大家一邊將種原帶回自己耕地種植,一邊回憶起以前散穗高粱的滋味,種回自家耕地,今年都有了第一批收成。

陸稻

陸稻就是部落族人所說得旱稻,在部落種植的歷史悠久,旱地山坡地都能種植。當水稻種植還沒引進台灣之前,台灣已有原生 陸稻,族人代代種植著。像許多雜糧作物一樣,陸稻可以在菜園跟著其他作物一起耕種,稻穗產量雖然沒有水稻多,但是陸稻適應土地能力高,且旱地水田皆能種植。 陸稻的食用方式,可與其他雜糧豆類共同煮成一鍋飯,或是單獨煮。

玉米飯/玉米粥

傳統飲食裡的Dan-Dan-Bue,就是將玉米打成粉狀,煮成濃稠綿密,是長輩跟幼兒最佳營養補充的副食品。 布農族玉米會將硬質玉米搗成玉米粒或是玉米粉,煮成玉米飯或是玉米粥,再搭配豆類野菜,或是捕獲的山產肉類,就是營養豐盛的一餐。

小米

早期在布農族的傳統飲食中,小米是主食,更是日常生存維持命脈的食物。萬物有靈的布農族,相信小米是具有靈性的,在小米生長的各個階段,發展出一系列繁複而費時的祭祀儀式。儀式中也隱含著深厚文化的脈絡,甚至布農人傳統的年月觀念是依著小米的成長而劃分的。

油芒

油芒是台灣特有種,與小米、紅藜、陸稻等同為部落古老的傳統作物。全世界只有臺灣的油芒子成熟不落地,被部落拿來食用。禾本科的油芒,在野外看起來就像雜草一般,然而布農族一直都有種植油芒。通常是加入雜糧飯中,增加飽足感。

博覽藏品

探索10個藏品
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/49ca76073a9283142f875e0749e5fbba" target="_blank">散穗高粱</a>
散穗高粱
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/e9dd4f1f05ada7823d4701f0a3f11747" target="_blank">玉米粥</a>
玉米粥
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/4a390c9ce34c86e9bb05fb71f0ecd127" target="_blank">小米穀粒</a>
小米穀粒
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/df428bdefc5ded499bbe15287c2ae91f" target="_blank">清水部落種植的陸稻</a>
清水部落種植的陸稻
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/426504f04c9de9aea9f5d0e711cc69d8" target="_blank">油芒</a>
油芒
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/83ae7b81433a64d802141d32b754c5c5" target="_blank">將搗碎後的玉米倒出過篩</a>
將搗碎後的玉米倒出過篩
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/1f872b8d392b71e7ba1e713b406a8827" target="_blank">散穗高粱</a>
散穗高粱
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/c34257004ba42f52283f5c29096a83f6" target="_blank">油芒和地瓜、其他雜糧一起熬煮</a>
油芒和地瓜、其他雜糧一起熬煮
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/6e834552222f80ad0ed7dd6847f94af9" target="_blank">高粱</a>
高粱
典藏:花蓮區農業改良場
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/4e12fd72d1015157a2eb2259b7fbd770" target="_blank">小米穗</a>
小米穗
典藏:花蓮區農業改良場