農業部農業試驗所

農業部農業試驗所

計畫簡介

農業發展塑造了多樣化的農業生態系與地景，雖為當地帶來經濟效益，卻也對環境造成一定的壓力與威脅。本計畫旨在透過自然科學的研究，提供增益生態系服務的科學依據，期望能在維護環境的前提下，推動符合生態友善的農業實踐。藉由深入了解部落的傳統農耕知識與技術，將當地權益相關者置於核心位置，促進農事操作與環境保護的雙贏局面。此外，結合社會科學工具，透過社群參與的方式，驗證這些友善環境操作的功能效益。我們最終目標是建立一個更有利於生態系服務的永續環境，讓生態保護與農業發展並行，實現經濟、社會與環境的平衡共存。

精選部落

精選部落

馬太林部落｜Matadim
泰林部落原名為「馬太林」(Matalim)，此名有兩種說法，一是因地處山麓凹窪之地，一指由善獵者(Taylin)的名字而來。泰林部落的族人多由清末、日治以及戰後三個時期移入，且以太巴塱及馬太鞍兩部落族人居多。
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春日（織羅）部落｜Ceroh

織羅部落，在花蓮縣玉里鎮的春日里，秀姑巒溪與其支流匯流在此，193縣道也穿過此處，聚落中客家、閩南、外省與阿美族等多元族群一起生活，形成多樣、活潑又熱鬧的獨特面貌。 稻米、葛鬱金、金多兒筍，是織羅部落的三大特色，在部落族人尊重生命與友善環境的態度下，成為重要的部落產業。

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農耕知識特輯

農耕知識特輯

龍葵

一般簡單川燙或是炒過，加點調味料就能上桌，甚至煮火鍋、煮泡麵都會加進來一起煮來吃。 成熟的黑色果實，在過去是阿美族孩子隨手可得的零食，尚未成熟的綠色果實，則可以壓碎抹在水牛的鼻子裡，用來逼退水蛭。
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腎蕨

用清水洗滌後，將塊莖放入口中一口咬下，感受到像水梨的清脆口感，山上缺乏水源時，他們會挖掘腎蕨的塊莖出來咀嚼補充。亦有時會當盆栽使用。
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小葉黃鱔藤

小葉黃鱔藤紫黑色的果實可食，具甜味，但食後會將唇舌染成紫黑色 ，具豐富花青素。
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葛鬱金

經塊直接蒸煮來吃，用烤的也有另一種特殊風味。 生鮮經過洗、搗、搓、沉澱、烘乾步驟取澱粉。
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月桃

阿美族十心之一，月桃心生吃或烤熟後吃，可以驅蛔蟲。 提取纖維以編織成繩索、置物藍、盤、簍、涼蓆或草蓆等編織品。葉子可作為容器，如月桃包飯。種子有特殊香氣,常用來加在飲品或料理當香料用。
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大花咸豐草

一般簡單川燙或是炒過，加點調味料就能上桌。
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阿美族的野菜文化

阿美族「野菜文化」善用大自然的生活智慧。採集野菜的過程，道出阿美族「吃草文化」的飲食特色。 阿美族人可以運用的野菜多達200多種，無論在海邊、河流、山林，還是田間及路邊，幾乎都能找到可以果腹的食材，而且每種野草都能變成一道道美味佳餚。
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刺蔥

阿美族常運用在生食、湯食、炸食、煎蛋或釀酒，刺蔥更有藥用的價值，最傳統的吃法還是拿嫩葉煮魚湯、雞湯、烤魚具有去腥的作用。
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芒草

剝殼後白嫩可口的「芒草心」。 在準備收成區域插上「芒草結」，即把割下的芒草插在土裡，其餘的打個結。此意涵為警告！此區域物品為私人擁有，請勿隨意取走。
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昭和菜

一般簡單川燙或是炒過，加點調味料就能上桌，甚至煮火鍋、煮泡麵都會加進來一起煮來吃。
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博覽藏品

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<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/8ac2ea946ded973c26a5383869d313be" target="_blank">去皮後的巴基魯</a>
去皮後的巴基魯
典藏：農業部農業試驗所
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金多兒筍傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
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2023 織羅部落導覽-里長_05
典藏：農業部農業試驗所
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巴基魯傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
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月桃葉
典藏：農業部農業試驗所
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金多兒筍傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
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Kingtol 金多兒筍
典藏：農業部農業試驗所
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巴基魯傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
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巴基魯傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
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進入階層的男子服飾 (16-20歲以上)
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/0087b642985855b632228a7ec96ed833" target="_blank">月桃果實</a>
月桃果實
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/514eb3ebddd3570e9df181424eb2cf71" target="_blank">少婦服飾</a>
少婦服飾
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/bd5ac3623dc4d89ec886622fe79d7249" target="_blank">2023 織羅部落導覽-里長_22</a>
2023 織羅部落導覽-里長_22
典藏：農業部農業試驗所
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2023 織羅部落導覽-里長_14
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/a4eb2dec2eb5ecfa202d2fa839396d03" target="_blank">牧草心原樣</a>
牧草心原樣
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/dc93a7f2518b24d27778c1b74da21566" target="_blank">美味的Lolo+ kacumuli 魔法阿嬤湯</a>
美味的Lolo+ kacumuli 魔法阿嬤湯
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/e1f10aa05947563c0d3afadb8a4bd179" target="_blank">金多兒筍傳統料理課程</a>
金多兒筍傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
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巴基魯傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
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丁香魚乾
典藏：農業部農業試驗所
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2023 織羅部落導覽-里長_12
典藏：農業部農業試驗所
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未入階層的男子服飾 (0-15歲)
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/5fcd7d1a75681c018c0755af4650bb4f" target="_blank">金多兒筍傳統料理課程</a>
金多兒筍傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/2da23d870404f926db083caf78a732d4" target="_blank">女子服飾 (青少女,20歲以下)</a>
女子服飾 (青少女,20歲以下)
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/50810958b79974fd18ce78db734965ca" target="_blank">階層的男子服飾 (熟男-青年之父)</a>
階層的男子服飾 (熟男-青年之父)
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/174c22795fab815453b2cf3ac19966dd" target="_blank">芒草結</a>
芒草結
典藏：農業部農業試驗所
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