糯米飯糰

糯米飯糰

族語名稱 hakhak

族群阿美族

主題飲食文化

來源地點電光部落|臺東縣

其他連結

豇豆[奇美部落] 、小萊豆[達魯瑪克部落] 、混作/間作[巴喜告部落]

相關物種

Vigna unguiculata 豇豆、 Zea mays 玉蜀黍、 Phaseolus lunatus 皇帝豆

傳統知識

探索

敘述

阿美族人將蒸熟的糯米飯稱之，用清水把糯米洗淨然後浸泡一夜，放進蒸籠蒸熟後，再用手把米飯捏成糰狀，通常族人都會搭配醃肉或醃辣椒一起吃，到了現代遇有婚喪喜慶宴會或祭儀活動時，則多以糯米飯為主食。

調理類別蒸煮

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