刺蔥

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刺蔥

刺蔥
Zanthoxylum ailanthoides var. ailanthoides食茱萸
阿美族
民俗知識
奇美部落|花蓮縣
刺蔥
典藏者:花蓮區農業改良場
著作權利所有
傳統知識
探索

用途描述

刺蔥全株有刺，但葉子上布滿透明油點，輕輕搓揉就有類似柑橘檸檬的香氣。這樣的清香，讓部落心心念念，是餐桌上重要的調味料，在不同部落族群都會使用刺蔥入菜。此外，刺蔥木是太魯閣族製作木琴的材料之一，鹽膚木敲起來的聲音比較厚實，刺蔥聲音敲起來的聲音比較清脆。
 食用 工藝