山胡椒

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山胡椒

山胡椒
採收下來的山胡椒
Litsea cubeba山胡椒
mqrig[全株]
太魯閣族
民俗知識
玻士岸部落|花蓮縣
山胡椒種植的農事管理
Litsea cubeba 山胡椒
山胡椒
典藏者:花蓮區農業改良場
著作權利所有
採收下來的山胡椒
典藏者:花蓮區農業改良場
著作權利所有
傳統知識
探索

用途描述

山胡椒太魯閣語marig(音瑪格力)，也是大家熟知的馬告，是天然的調味調，一入口帶有辛辣口感，同時口腔又會留下香茅與檸檬的香氣，多層次的味道相當迷人，近年更躍上國際，有山林裡的黑珍珠之稱，用於料理及烘焙驚艷國際。 山胡椒是大自然的恩賜，它的種子發芽出現在山林燒墾之後，是最快冒出的作物，為什麼說是大自然的恩賜，因為它是靠小鳥吃下果實之後，隨著小鳥排便來播種的！
 食用