蕗蕎

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蕗蕎

準備種植的路蕎苗
Allium chinense薤
lokiw[全株]
阿美族
民俗知識
砂荖部落|花蓮縣
蕗蕎[玻士岸部落] 、 蕗蕎種植的農事管理[玻士岸部落] 、 太魯閣族的蕗蕎經典吃法[玻士岸部落]
Allium chinense 薤
準備種植的路蕎苗
典藏者:花蓮區農業改良場
著作權利所有
傳統知識
探索

用途描述

入秋之後，在許多野菜市場，開始看見蕗蕎苗的販售。夏末是種植蕗蕎的最佳時候，耆老們說8 月底可以開始種蕗蕎，9月種好，這樣明年3月就可以陸續收成。新鮮的蕗蕎咬起來卡滋卡滋脆脆的口感，略為辛辣，簡單用鹽醃漬過後，是產季時部落餐桌上的常備菜。
 食用