綠豆

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綠豆

綠豆開花
Vigna radiata var. radiata綠豆
layan[全株]
太魯閣族
民俗知識
古村部落|花蓮縣
綠豆開花
典藏者:花蓮區農業改良場
著作權利所有
傳統知識
探索

用途描述

早期下山以物易物而來的綠豆，雖然不是部落的傳統作物，卻是太魯閣族傳統飲食玉米濃湯裡不可或缺的食材之一，玉米濃湯加了綠豆，口感與滋味深獲族人喜愛，因此在太魯閣payi的菜園裡，綠豆也是重要種植的豆類，春日會與其他雜糧豆類一起種下，種原是payi（太魯閣族語的「祖母」）從早期遷移過來立山部落時，就開始種植，每年每年持續種下留種。 傳統飲食玉米濃湯裡的重要食材，是節慶時才會煮食的料理，共食一鍋也象徵家人的凝聚。
用途屬性：播種
季節：春季
備註：初春種下，5月開花。
 食用