日常傳統飲食油芒豆豆雜糧粥

日常傳統飲食油芒豆豆雜糧粥

族群布農族

主題飲食文化

來源地點清水部落|花蓮縣

清水部落其他連結

相關物種

Spodiopogon formosanus 臺灣油芒

傳統知識

探索

敘述

傳統食用方式，是將收成的油芒成串掛在屋簷下，需要食用時再脫粒加入雜糧飯中，或是煮成雜糧粥。油芒還有一個特性，由於殼不易軟化，煮食的時候需加入木灰水，這也是部落留傳下來的智慧。

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