Nasturtium officinale

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Nasturtium officinale

水芥菜
Species 種
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豆瓣菜屬 Nasturtium
植物界 Plantae
綠色植物亞界 Viridiplantae
鏈型植物次界 Streptophyta
有胚植物超門 Embryophyta
維管束植物門 Tracheophyta
種子植物亞門 Spermatophytina
被子植物超綱 Angiospermae
木蘭植物綱 Magnoliopsida
木蘭植物亞綱 Magnoliidae
薔薇超目 Rosanae
十字花目 Brassicales
十字花科 Brassicaceae
豆瓣菜屬 Nasturtium
臺灣生命大百科 、 臺灣生物多樣性資訊聯盟 、 iNaturalist
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應用資訊
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民俗(動)植物：西洋菜
kulanasay[全株]
太魯閣族
撒固兒部落|花蓮縣

用途描述

生活在奇萊平原上的sakidaya族人與太平洋為鄰。部落內緣著溪流有許多湧泉， 水生植物繁多，西洋菜就是生長在其中的野菜之一。族人會在煮魚湯時，放入西洋菜。其獨特的香氣，瞬間提升了魚湯的鮮味。
食用
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農耕知識：西洋菜的生態管理
撒奇萊雅族
撒固兒部落|花蓮縣

用途描述

西洋菜需生長在乾淨流動的水域，靜止的不流動的水，西洋菜反而會長不好。保持溪流流通及乾淨，可以讓西洋菜長的好。並且採集時，也會一邊整理水域環境，一邊梳理西洋菜，循環採集，才能生生不息。
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