Cajanus cajan

中文名木豆

分類資訊 Species 種

分類階層

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木豆屬 Cajanus

植物界 Plantae
綠色植物亞界 Viridiplantae
鏈型植物次界 Streptophyta
有胚植物超門 Embryophyta
維管束植物門 Tracheophyta
種子植物亞門 Spermatophytina
被子植物超綱 Angiospermae
木蘭植物綱 Magnoliopsida
木蘭植物亞綱 Magnoliidae
薔薇超目 Rosanae
豆目 Fabales
豆科 Fabaceae
木豆屬 Cajanus

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臺灣生命大百科、臺灣生物多樣性資訊聯盟、 iNaturalist

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應用資訊

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農耕知識：樹豆的農事管理

族群布農族

來源地點中平部落|花蓮縣

用途描述

樹豆是一年至多年生，春天種植秋冬時，樹豆開始開花，除了作為邊界及邊坡作物，通常也會在樹豆底下兼作種植其他作物，像是其他豆類，果樹等。樹豆對土地是應力也很好，不太需要太多照顧，也會長的強健。

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民俗(動)植物：樹豆

族語名稱 qalidang[全株]

用途描述

樹豆是許多部落都有種植，並且長久以來也會食用的作物，光復地名阿美族語fata'an，說的就是樹豆，不同族群在樹豆的飲食上也有不同應用，樹豆排骨湯等，近年還有甜點上的應用。山區布農族tina的耕地旁，種植了一排的樹豆，tina說這樣剛好可以圍起來，都做界線之外，常常山上的山豬會下來吃玉米，照樣種一排，山豬比較不好進來。在太平國小的長輩則是將樹豆種在邊坡，沿著小斜坡種植。

用途類別食用圍籬邊坡植物

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民俗(動)植物：樹豆

族語名稱 sungut[全株]

族群太魯閣族

來源地點古村部落|花蓮縣

用途描述

一年一獲的樹豆，春天就要種下了。部落邊坡的畸零地、河堤邊、乾旱的土地都可以看見樹豆。樹豆營養豐富，payi說種了樹豆，就不怕沒有得吃。簡單的樹豆湯，是活力的來源，因此太魯閣族，只要有點土地，都不會忘記要種下樹豆。以往秋冬是狩獵的季節，此時也正好是樹豆結實的時候，樹豆加上山肉，是一道太魯閣族的勇士湯。

用途類別食用

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民俗(動)植物：樹豆

族語名稱 Karidrang[種子]

族群魯凱族

來源地點達魯瑪克部落|臺東縣

用途描述

主要料理方式為煮湯，會加入多種野菜及豆類，如芥菜、花豆、黑豆、皇帝豆等。早期部落婦女們將樹豆、糯米、芋頭一起大鍋蒸熟，出籠後再用葉子包紮起來變成飯包帶上山。
用途屬性：生產
季節：夏季／冬季
月份：一月／二月／六月／七月／八月／十二月
備註：一年一作，每年6月至8月播種，12月至翌年2月採收。

用途類別食用

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Cajanus cajan

Cajanus cajan

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