春日（織羅）部落｜Ceroh

春日（織羅）部落｜Ceroh

地區
東部
族群
阿美族

地區簡介

織羅部落，在花蓮縣玉里鎮的春日里，秀姑巒溪與其支流匯流在此，193縣道也穿過此處，聚落中客家、閩南、外省與阿美族等多元族群一起生活，形成多樣、活潑又熱鬧的獨特面貌。 稻米、葛鬱金、金多兒筍，是織羅部落的三大特色，在部落族人尊重生命與友善環境的態度下，成為重要的部落產業。

探索・知識

探索・知識

涼拌或炒牧草心

牧草再生力強，一年可收割多次，富含各種微量元素和維生素且可降低心血管疾病的發生。 牧草心傳統料理步驟非常簡單,首先牧草心取較嫩的部份，用鹽水煮到去掉其苦澀味，撈起沖泡冷水後瀝乾再加上醬料即可食用。部落阿嬤說：以前我們小時候沒有現在五顏六色的沙拉，灑點鹽巴就很好吃了。
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小葉黃鱔藤

小葉黃鱔藤紫黑色的果實可食，具甜味，但食後會將唇舌染成紫黑色 ，具豐富花青素。
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昭和菜

一般簡單川燙或是炒過，加點調味料就能上桌，甚至煮火鍋、煮泡麵都會加進來一起煮來吃。
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腎蕨

用清水洗滌後，將塊莖放入口中一口咬下，感受到像水梨的清脆口感，山上缺乏水源時，他們會挖掘腎蕨的塊莖出來咀嚼補充。亦有時會當盆栽使用。
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紫背草

口感甘甜苦較有植物香氣一般,簡單川燙或是炒過，加點調味料就能上桌。
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刺蔥

阿美族常運用在生食、湯食、炸食、煎蛋或釀酒，刺蔥更有藥用的價值，最傳統的吃法還是拿嫩葉煮魚湯、雞湯、烤魚具有去腥的作用。
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麵包樹

夏威夷則有傳統神話故事，描述為了解救飢餓親族的神祉「Ku」，犧牲生命投身土中，化成結實纍纍的麵包樹，自此生養了無數後代。 非洲文化中，麵包樹巨大和壽命長的特性，也使祂成為受人尊敬的生命之樹，象徵著忍耐與保護⋯⋯。 阿美文化中，小時候聽父親說早期部落家屋四周除了種檳榔樹象徵家中男丁屹立不搖外，也會種麵包樹如同家中女性繁延後代的象徵。
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芒草

剝殼後白嫩可口的「芒草心」。 在準備收成區域插上「芒草結」，即把割下的芒草插在土裡，其餘的打個結。此意涵為警告！此區域物品為私人擁有，請勿隨意取走。
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龍葵

一般簡單川燙或是炒過，加點調味料就能上桌，甚至煮火鍋、煮泡麵都會加進來一起煮來吃。 成熟的黑色果實，在過去是阿美族孩子隨手可得的零食，尚未成熟的綠色果實，則可以壓碎抹在水牛的鼻子裡，用來逼退水蛭。
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阿美族的野菜文化

阿美族「野菜文化」善用大自然的生活智慧。採集野菜的過程，道出阿美族「吃草文化」的飲食特色。 阿美族人可以運用的野菜多達200多種，無論在海邊、河流、山林，還是田間及路邊，幾乎都能找到可以果腹的食材，而且每種野草都能變成一道道美味佳餚。
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博覽藏品

探索114個藏品
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/c0d32fe2d7564798371694a41dfbd89f" target="_blank">紫背草</a>
紫背草
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/f618f2ab9b95c0ba7a62adfc7ebb6557" target="_blank">龍葵</a>
龍葵
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/fc09092712d36c70f2ad525a868457ec" target="_blank">牧草心料理—涼拌後牧草心</a>
牧草心料理—涼拌後牧草心
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/0ce66c5c995d14c96f2f88955be4c726" target="_blank">採集牧草心</a>
採集牧草心
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/931eca62b0780e04c16f436b24aa5784" target="_blank">金多兒筍傳統料理課程</a>
金多兒筍傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
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芒草
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/37ea19b24ea2ec1f9ab66c22eda599fd" target="_blank">Lolo+ kacumuli 魔法阿嬤湯的食材—新鮮蝸牛</a>
Lolo+ kacumuli 魔法阿嬤湯的食材—新鮮蝸牛
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/2d34be8f4e6548b998a4c73216a57503" target="_blank">月桃製作的器具</a>
月桃製作的器具
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/a82bd52084866fca589b0bb35c2241e3" target="_blank">2023 織羅部落導覽-里長_13</a>
2023 織羅部落導覽-里長_13
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/174c22795fab815453b2cf3ac19966dd" target="_blank">芒草結</a>
芒草結
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/14c47f6f26c638eb7c5b79f6622ec025" target="_blank">金多兒筍傳統料理課程</a>
金多兒筍傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/b79570c0a23df85af538823723f92e93" target="_blank">金多兒筍炒魚乾三層肉的所有食材</a>
金多兒筍炒魚乾三層肉的所有食材
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/dc93a7f2518b24d27778c1b74da21566" target="_blank">美味的Lolo+ kacumuli 魔法阿嬤湯</a>
美味的Lolo+ kacumuli 魔法阿嬤湯
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/3e617879178ad96252c24cd63920569b" target="_blank">2023 織羅部落導覽-里長_11</a>
2023 織羅部落導覽-里長_11
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/3b2a1055eb729ef396a8ce1547b84e43" target="_blank">金多兒筍傳統料理課程</a>
金多兒筍傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/b867cda0860713a1aa16a19bf8cc5a10" target="_blank">巴基魯傳統料理課程</a>
巴基魯傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/c822c27e13986a629d9ff6c9e4c91fe4" target="_blank">月桃葉</a>
月桃葉
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/70bb0a2bfea8f1bc648a4003044645f5" target="_blank">Lolo+ kacumuli 魔法阿嬤湯的食材—芋頭、芋頭梗、木鱉葉</a>
Lolo+ kacumuli 魔法阿嬤湯的食材—芋頭、芋頭梗、木鱉葉
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/bd5ac3623dc4d89ec886622fe79d7249" target="_blank">2023 織羅部落導覽-里長_22</a>
2023 織羅部落導覽-里長_22
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/be84125f2c06daa24e7192948e4e439b" target="_blank">剝殼後牧草心</a>
剝殼後牧草心
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/f3c89679458c244bb0ecdbf0bf7340f1" target="_blank">Kingtol金多兒筍炒魚乾三層肉</a>
Kingtol金多兒筍炒魚乾三層肉
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/08ef9d62b58c4d9787d175308af00bb6" target="_blank">2023 織羅部落導覽-里長_10</a>
2023 織羅部落導覽-里長_10
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/1b92105bd84f8e935db14377dce27422" target="_blank">金多兒筍傳統料理課程</a>
金多兒筍傳統料理課程
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/3075e03614a56455a207416eff35bd4e" target="_blank">2023 織羅部落導覽-里長_03</a>
2023 織羅部落導覽-里長_03
典藏：農業部農業試驗所
<a href="https://harvestwisdom.openmuseum.tw/muse/digi_object/dad50f4eab45cbde33977c309aab5214" target="_blank">Lolo+ kacumuli 魔法阿嬤湯的食材—新鮮蝸牛</a>
Lolo+ kacumuli 魔法阿嬤湯的食材—新鮮蝸牛
典藏：農業部農業試驗所
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